伊藤酒造 諏訪五蔵巡り 2 「長野県 諏訪市」 [酒]
諏訪五蔵巡り 二つめは
メイン銘柄は横笛
昭和33年創業の なんとも新しい酒蔵です
建物は ギャラリー風な真澄の宮坂醸造とは違い
いかにも酒蔵風の佇まい
場所は 真澄から少し駅に戻った所にあります
いつも通り2本
純米酒 横笛
キリッと締まった呑み口
冷やで旨し .。o○
純米大吟醸 深水
まぁるい舌触りで すっきりした旨口
吟醸香は ほのかに!
でも ほのかですが爽やかな香りが◎
純米大吟醸は 長野県産の美山錦100パーセント
純米酒は 同じく長野県産美山錦と
掛米に これまた長野県産のヨネシロを使った
ちなみにヨネシロとは?
現在ではほとんど作られていないお米で
かつて 究極の 「掛米」 と言われた
そうな !!!
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