SSブログ

糀和田屋 「福島県 本宮市」 [福島県]

JR東北本線 本宮駅から歩いて6~7分

あれ? もうちょいかかる ?? かな ???

PC113962.JPG

京都から福島へ渡って

元々は 穀物を貯蔵する蔵を所有し管理して 生計を立てていたのを

明和8年(1771年)に 地元の農産物を発酵食品に加工する

糀和田屋を開業したのが始まりなんだとか

味噌2種類と ドレッシングを購入してみました
PC134126.JPG

昔ながらの木の桶で造る味噌は 甘みがあり香りが豊か

白菜と大根 鶏の挽肉で作ってみました
P2034320.JPG

とっても優しい味です (^^♪

ドレッシングは米糀を使い
PC314150.JPG

唐辛子 しその実 ごま等を自家製醤油に漬け込み

熟成させたとか

かなりショッパめですが サラダよりも冷奴に合いそう

という事で
P2034318.JPG

相性 (*^^)v

小さい町の小さな味噌蔵
wadaya_kamon.png

いついつまでも 頑張って欲しいものです

nice!(10)  コメント(0) 
共通テーマ:blog

nice! 10

コメント 0

コメントを書く

お名前:
URL:
コメント:
画像認証:
下の画像に表示されている文字を入力してください。

Facebook コメント