佐久の花酒造 「長野県 佐久市」

ＪＲ小海線　臼田駅から徒歩２～３分

静かな田舎の住宅街にある

佐久の花酒造

なんとも趣がある建物ですね

創業は明治２５年 （１８９２年）　まだ若い酒蔵です

蔵から西側１００ｍに千曲川の清流があり

上質な伏流水と広がる田畑で　理想的な米作りもできると考えたことから

この地を選んだとか

先代までは　地元向けの普通酒を主に造っていたそうです

今は　５代目が自ら酒を造り　家族で切り盛りをしているとか

相変わらず２本 (^^)/

純米吟醸原酒

ぽんっ！　と蓋を開けると　ふっくらとした酒の香り

原酒という事で　アルコール度は高めなので味はどっしり

その中にも　仄かな甘みと酸味の力強い一品

純米大吟醸

仄かに香る　すっきりとした吟醸香

呑み口も　米の旨みを感じる　すっきりと柔らかい旨味

ちなみに　今では普通酒は造っていないそうです

祝

［５０蔵］