旭日酒造 「島根県 出雲市」

出雲市駅から歩いて３～４分ほど？にある

旭日（あさひ）酒造

創業は明治２年（１８６９年）　これまたお若い！

なにが？　と聞かれても困りますが　毎度ありがとうの２本 (''ω'')ノ

純米吟醸佐香錦　✠旭日（じゅうじあさひ）

香りはスッキリ

喉越しの酸味が若干強めながらも　後味良い逸品

純米　出雲大社　御神酒（おみき）　八千矛（やちほこ）

くぅ～ん　と来る酒の香り

今風のスッキリではありませんが　酸味強めのパンチが効いた味

んで　色がかなり黄色味がかっているのですが

本来の日本酒は薄い黄色で　ワンカップなどの色が透明なのは

炭で濾過している（低温で醸造等で例外有り）からなのであります

まぁ　旨味も濾過されてしまう？かも ???

さて　出雲大社の御神酒ですが

数年前までは　大社近くの古川酒造が造っていたのですが廃業

御神酒をなくす訳にいきませんので　こちらに移管されたという事です

ちなみに八千矛とは　大国主神の別名の一つだそうで

☞ お暇な人は　この八千矛伝説をどうぞ (^o^)丿 ☜

あ！　八千矛

八千の矛（ほこ）という意味なのですが　この矛とは？

╰U╯☜( ◠‿◠ ) ｺﾚｺﾚ！

［６０蔵］

～ ５３歳のつぶやき ～

「大国主神　なんとも羨ましい (≧▽≦)」