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古河市&その近辺の美味しい(と思う)蕎麦屋と ちょいっと蘊蓄 其の壱 [そば&うどん]

さて 過日ブログにした蕎麦屋

「芳流」や「やなぎや遊水亭」があるのは茨城県の古河市

この古河市の周りの埼玉県加須市 群馬県館林市 栃木県小山市など
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小麦処とあって饂飩屋が多いのですが
 
これらの町に囲まれた古河市(その近辺)は 何故か蕎麦屋が多いのです

茨城県は 美味しい常陸秋蕎麦の産地だから?でしょうか ???

それでは個人的

古河市&その近辺の美味しいと思う蕎麦屋 まず3軒

プラス 生意気ながらチョイット蘊蓄を (^^)/


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古河駅の東口から 徒歩5分くらいでしょうか

十割そばを鴨汁で
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ちょい太めの蕎麦と ちょい甘めのこっくり鴨汁は◎

お酒の種類と一品料理が豊富で

まずは酒を呑みながら一品をつまみ そして蕎麦を食べる
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ですかね

んで 蕎麦と酒の組み合わせ

今から400年前の江戸時代 慶長の頃

豊島屋十右衛門という人が 神田橋近くで始めた一杯飲み屋

ここで江戸っ子に人気だった 蕎麦と酒を一緒に飲むのを勧めたから

なんだそう


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古河駅の東口から車で10分ほど

季節限定 牡蠣せいろ
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エッジが立った なんとも風味豊かな美味しい蕎麦です

ただ私は も少し太めが好き(蕎麦の味が濃い気がする)

あ! 美味しい蕎麦豆腐が付きます!
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お酒と一品料理の種類は少なめ

料理の提供まで 若干時間がかかります


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古河市の隣の境町にあり 古河駅からは車で30分ちょい

九割と十割蕎麦を提供しています

季節限定 富山湾産白えびの天もりそば 十割
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十割って事で若干モソッと感はありますが かなり美味しいです

白えびの天ぷらも◎ですし 蕎麦湯が何とも濃いのです
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地酒が置いてあるのは◎(萩原酒造 純米酒の 「逅」)
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さて ここ蕎楽

注文してから提供されるまで30分近くかかります

実は 昔のちゃんとした蕎麦屋は

注文が入ってから蕎麦を打ち始めたんだそう

そして 蕎麦が出来るまでの間

出汁巻玉子や板わさ 焼き海苔や鴨焼きを肴に一杯

これが蕎麦前と言われる様になったとか

池波正太郎は

「のまぬくらいなら 蕎麦やへははいらぬ」

「蕎麦前なくして蕎麦屋なし」

とまで豪語しております

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