白相（しらそ）酒造 「栃木県 那珂川町」

長閑な田舎町に佇む蔵

白相酒造

創業は明治の後期

農家の跡取りだった初代が　地元の人々が飲む酒を

地元のモノで　地元の人々に喜んでもらえる酒を造りたい

なんて思いから造り始めたとか

芦野温泉ホテルで呑んだ銘柄

御用邸が美味しかったのを思い出しながら２本

純米吟醸　栃茜

なんともかぐわしい　優しく美味しそうな香り

甘みと酸味がマッチした　スッ！と通る旨口

純米吟醸　栃茜　いちご酵母仕込み

イチゴの花から分離した　イチゴ花酵母を使用だとか

鼻腔を擽る柔らかな香り

味は結構しっかり　少し酸味が強めなヘビーな呑み口

［１３２蔵］

コメント 2

苺花酵母の日本酒というのがあるのでやすね！
かなりびっくりでやす！
by ぼんぼちぼちぼち (2023-10-22 12:12) 

ぼんぼちぼちぼち さん

花の酵母って珍しいので　買った時に調べてみました
果物だけで無く石楠花や向日葵　桜に撫子 等々
いろいろな花酵母があるみたいです　私もビックリです w(◎o◎)w

by けせらんぱさらん (2023-10-22 20:20)