井賀屋酒造場 「長野県 中野市」

長野電鉄　信州中野駅から歩いて１５分弱

井賀屋酒造場

明治時代に起こった一揆により資料が焼失してしまい

詳しい創業は分からなくなってしまったそうですが

嘉永６年（１８５３年）には酒造りをしていたらしいです

現在は夫婦二人のみで醸す　小さな酒蔵

日本酒の蔵としては珍しく

季節を問わず　通年を通して酒を造っているんだとか

そして　体に優しくて呑みやすい様に

アルコール度数を低くしているそうです

ほい　２本 ´∀`)ﾉ

まずはＮＩＷＡＲＩＮＧＯ

　

仄かに青林檎の香り　うっすら濁りと　微かに発泡があります

リンゴ酸を生み出す酵母を使用しているという事で

シードルの様な味わい？

続いて　岩清水Ｏｒｉｇｉｎｅ２０２１生原酒　袋吊り

なんとなく梨の香り

そして　これまた梨の様な　爽やかで優しい吞み口

こちらも　うっすら濁りがあります

２本とも　今までの日本酒とは一味も二味も違う味わい

どちらもアルコール度数が低め（１１～１２度）ですので

味わいを含めて　ワイン感覚で呑める新しいタイプの日本かも？しれません

［１０４蔵］

それにしても　一年中造っているという事で

新酒は・・・いつ？